Cheesecake a Freddo

Ingredienti:

• 300g di biscotti oro Saiwa
• 120g di burro
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 400g di philadelphia
• Per decorare
  • 200g di panna

Procedimento:

• Sciogliere il burro, quindi amalgamarlo ai biscotti sbriciolati finemente per fare la base, stenderla e metterla in frigorifero per 1 ora.
• Preparare il ripieno lavorando i tuorli con zucchero, aggiungere il Philadelphia fino ad ottenere un composto cremoso.
• Incorporare gli albumi montati a neve e la panna montata.
• Stendere sulla base e far riposare in frigo per 1 giorno.
• Decorare con frutta fresca di stagione.