Ingredienti:
- 400g Mascarpone
- 4 Uova
- 100g Zucchero
- 4cucc Rum
Procedimento:
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e il rum, aggiungere il mascarpone freddo e ben scolato e gli albumi montati a neve.
- È preferibile aggiungere gli albumi montati a neve a mano e a piccole dosi finche’ il composto resta cremoso senza indurirsi e quindi fermarsi.
- Tenere in frigo per qualche ora.
Consigli:
Usare mascarpone molto freddo.