Danubio

Versare nel mixer la farina, il sale e lo zucchero.
Aggiungere l’uovo e quindi il latte in cui avremo sciolto il lievito.
Mescolare col gancio e aggiungere pian piano l’olio di oliva.
Lasciare lievitare per 2 ore (o fino a raddoppio circa del volume).
Dividere l’impasto a pezzetti (circa 30) e stendere ciascun pezzetto col mattarello.
Riempirlo con l’impasto a scelta e quindi chiudere ogni pezzetto formando una pallina.
Mettere le palline in uno stampo (con la chiusura in basso così non si aprono in cottura!) leggermente distanziate perché lievitano ancora un po’ mentre cuociono.
Se si vuole, spennellare la superficie con uovo sbattuto e latte.
Infornare a 180° per 30-35 minuti (160° per 25-30 minuti se forno ventilato).
Far intiepidire prima di sformare.

Ricetta valida sia per ripieno dolce che salato.