Involtini di pollo

Ingredienti:

• 12 fettine sottili di petto di pollo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla media
• 50g pinoli
• 50g olive verdi denocciolate
• 40g pomodorini secchi sott’olio
• vino bianco

Procedimento:

• Tritare finemente con la mezzaluna le olive,i pinoli, i pomodini e l’aglio.
• Distribuire questo composto sulle fettine di pollo, arrotolarle strettamente ed eventualmente legarle.
• Fare un soffritto con la cipolla affettata sottilmente e quindi rosolare bene gli involtini da tutte le parti.
• Bagnare col vino, farlo evaporare a fuoco vivace, salare pepare e continuare la cottura per circa 10 minuti (fuoco medio).

Consigli: