Marmellata

Conserve

Ingredienti:

  • 1kg frutta cotta e macinata 1 kg -700g (600g se frutta molto dolce) zucchero

Procedimento:

  • Cuocere la frutta fino a che non diventa purea.
  • Macinarla (Passi’ con buchi grandi) e quindi aggiungere lo zucchero e far bollire almeno un paio d’ore.
  • Invasare bollente capovolgendo poi il vaso per farlo andare in pressione.

Consigli:

Per marmellata di prugne: zucchero 800g. Pesche al cioccolato: cioccolato Zani a pezzetti (meglio se precongelato) da intervallare agli strati di marmellata mentre si preparano i vasi. Per la marmellata di albicocche: 3 cucchiaini di vaniglia liquida e 3 cucchiai di rum da aggiungere pochi attimi prima di levare la marmellata dal fuoco.