Pane Segale

Ingredienti:

• 300gr farina frumento 00 o tipo 1
• 300gr Farina di segale
• 50gr olio di semi
• 400gr di H20
• 1/2 cumetto di lievito

Procedimento:

• liquidi prima farine dopo infine sale
• Mescolare e lasciare lievitare per 1 ora 1 1/2 ore coperta … deve raddoppiare
• Fare pallozza facendo le pieghe
• Mettere su carta da forno e lasciare riposare un’altra ora coperta
• Riscaldare il forno e pentola di acciaio a 200° Cuocere 20 min coperto e 20 minuti scoperto

Consigli:

• Puoi aggiungere semi di girasole o zucca o finocchio