Salame di Tonno

Ingredienti:

• 160g (2 scatole da 80g) di tonno
• 2 uova
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di aceto bianco
• 1 mazzetto di prezzemolo
• qb di capperi, acciughe, aglio
• mezzo limone
• qb di olio
• qb di sale e pepe

Procedimento:

• Mettere il tonno sgocciolato nel Bravo Simac e frullarlo, aggiungere le uova e il pangrattato fino ad avere una consistenza semi-solida.
• Se non si serve con la salsa, ricordarsi di salare. Trasferire su carta da forno e dare la forma di un salame avvolgendo bene e fermando ai lati con lo spago (tipo caramella).
• Rivestire con carta d’argento ben sigillata e mettere in acqua bollente acidulata con aceto per 30 minuti, con acqua che bolle leggermente.
• Per la salsa: mescolare nel Bravo Simac tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.