Sarde al Forno alla Siciliana

Ingredienti:

• 800g di sarde
• 150g di pan grattato
• 50g + 30g di pinoli e uvetta
• 1 limone (succo)
• 1 limone (scorzetta)
• qb pepe, sale, farina

Procedimento:

• Riscaldare il forno a 180 gradi.
• Far tostare il pangrattato in un tegame antiaderente con un filo d’olio.
• Riunire in una zuppiera il pangrattato, i pinoli, le uvette e la scorzetta di limone e mescolare.
• Ungere una teglia e disporvi le sarde aperte, salare, pepare, aggiungere il condimento preparato e irrorare col succo di limone.
• Cuocere per 20 minuti circa.