Zucchine sott'olio

Conserve

Ingredienti:

  • zucchine
  • menta

Procedimento:

  • Tagliare le zucchine a tronchetti, metterle a scolare col sale grosso e poi sbollentarle per 2-3 minuti in acqua e aceto (2/3 e 1/3).
  • Farle asciugare, condire con la menta e invasare coprendo con olio di oliva.