Baguette

Metti tutto in una bacinella e mescola
lascia riposare 1/2 ora
bagna le mani e fa le pieghe e sbatti l’impasto
lascia riposare mezz’ora
ripeti pieghe e shatti
riposa 2 ore
fai 8 palline facendo multiple pieghe impallottola
lasciare riposare 1/2 ora
fare le baguette chiudendo bene il pane sotto. Fai un taglio per il lungo e cospargi di farina
mettere su una teglia bagnando ai lati o con un bicchiere di acqua. Coprire con foglio di Al o con una altra leccarda
cottura 20 min coperto 250° e 10 scoperto a 200°

Focaccia